Zanimljivo je vidjeti da evolucija vina i ljubitelja vina uvijek ide ruku pod ruku. Teško bi bilo utvrditi tko koga motivira, inspirira i pokreće. Vino svoje buduće obožavatelje privlači ponajviše polusuhim stilovima, jednostavnim i izraženo voćnim stilovima i vrlo mekanim…
Čak i najmanja razlika u temperaturi može promijeniti okus šampanjca. Utjecaj je često veći nego na mirna vina. Šampanjci su vrlo podložni utjecaju temperature, no nije samo jedna temperatura jedina ispravna. Različiti stilovi šampanjaca služe se na različitim temperaturama, a…
Premda je danas nedvojbeno jedan od vodećih luksuznih brandova, redovito se pojavljuje tamo gdje je glamur i simbol je za prestiž, konjak Hennessy u ovaj je svijet ušao na pomalo drugačiji način. Naviknuli smo viđati Hennessy, naročito u hip-hop kulturi,…
Jedna od stvari koju najviše cijenim u vinskom svijetu je kada vinar istražuje potencijal autohtone sorte. Kada, osluškujući što nekoj lozi treba, kako ona najbolje raste i sazrijeva, koje su njene specifičnosti, što ju čini drugačijom i posebnom itd. pronalazi…
Prepoznajemo li vrijednosti nasljeđa koje nam se ostavlja? Mnoga od rigoroznih pravila koja postoje u svijetu proizvodnje vrhunskih šampanjaca potječu iz šampanjerije Krug, šampanjerije koja je utemeljila NV stil šampanjaca. Već u 19. stoljeću šampanjci su bili vrlo moderna i…
Ako vam je cilj proizvesti vino koje će dugo odležavati, postoje određene stvari na koje morate unaprijed misliti. Među njima su i ostaci neprevrelih šećera i zrelost grožđa i vrijeme provedeno u bačvama i mnoge druge, ali i kvaliteta i…
Svijet vina vam neumoljivo dijeli packe po prstima svaki puta kada se iole okuražite i pomislite da nešto o tome svijetu znate. Ovdje zaista valja vječno biti ponizan učenik. I prečesto ćete čuti da se za prave šampanjce, a…
O pošipu u isto vrijeme pričamo sve više i još uvijek nedovoljno. Ova bi izjava manje-više dobro opisala gdje se trenutno nalazimo u odnosu na ovu temu. S više smo strana, i to stručnih strana, čuli da je pošip jedna…
Svako vrijeme nosi svoje, a trendovi koji danas prevladavaju idu na ruku neistraženim vinskim zemljama. Znak vremena je da se ljudi okreću od velikih proizvođača i brendova, masovne proizvodnje, češće mijenjaju navike, zanimaju se za neistraženo i žele isprobavati vina…
Na jednom sam festivalu vina i žestokih pića predstavljao proizvode čuvene destilerije iz Cognaca – Hennessy. Na izlagačkom je stolu bio ponuđen na sobnoj temperaturi, ali i rashlađen u kiblama. Ovo je kod naše, ponešto tradicionalne publike, izazvalo dosta čuđenja…