Možda ste do sada mislili da se boca vina koju se često poklanja na „dan zaljubljenih“ slučajno našla tu, u tom malom ritualu pokazivanja pažnje, no, uvijek postoji neka priča iza toga. Sredinom 19. stoljeća, maleno mjesto Roquemare, u blizini…
En Primeur kušanje je prije svega izazov za kušače
En Primeur ili, ako dopustite ležeran, razgovorni prijevod, „na prvu“ tip je kušanja koji izvorno dolazi iz Francuske i uvjetovan je njihovom specifičnom vinskom trgovinom. Naime, kako proizvođač ne prodaje direktno krajnjem kupcu, nego vinskom trgovcu – negociantu, vinski trgovci…
Majstorska vina – Parcele vinarije Domaine Belleville
Zanimljivo je vidjeti da evolucija vina i ljubitelja vina uvijek ide ruku pod ruku. Teško bi bilo utvrditi tko koga motivira, inspirira i pokreće. Vino svoje buduće obožavatelje privlači ponajviše polusuhim stilovima, jednostavnim i izraženo voćnim stilovima i vrlo mekanim…
Šampanjci i temperatura – vrag je u detaljima
Čak i najmanja razlika u temperaturi može promijeniti okus šampanjca. Utjecaj je često veći nego na mirna vina. Šampanjci su vrlo podložni utjecaju temperature, no nije samo jedna temperatura jedina ispravna. Različiti stilovi šampanjaca služe se na različitim temperaturama, a…
Hennessy – konjak u umjetnosti i umjetnost u konjaku
Premda je danas nedvojbeno jedan od vodećih luksuznih brandova, redovito se pojavljuje tamo gdje je glamur i simbol je za prestiž, konjak Hennessy u ovaj je svijet ušao na pomalo drugačiji način. Naviknuli smo viđati Hennessy, naročito u hip-hop kulturi,…
Coronica Gran Malvazija u novom ruhu – jedna drugačija Istra
Jedna od stvari koju najviše cijenim u vinskom svijetu je kada vinar istražuje potencijal autohtone sorte. Kada, osluškujući što nekoj lozi treba, kako ona najbolje raste i sazrijeva, koje su njene specifičnosti, što ju čini drugačijom i posebnom itd. pronalazi…
Površina Kruga
Prepoznajemo li vrijednosti nasljeđa koje nam se ostavlja? Mnoga od rigoroznih pravila koja postoje u svijetu proizvodnje vrhunskih šampanjaca potječu iz šampanjerije Krug, šampanjerije koja je utemeljila NV stil šampanjaca. Već u 19. stoljeću šampanjci su bili vrlo moderna i…
Rizling i tajna dugovječnosti
Ako vam je cilj proizvesti vino koje će dugo odležavati, postoje određene stvari na koje morate unaprijed misliti. Među njima su i ostaci neprevrelih šećera i zrelost grožđa i vrijeme provedeno u bačvama i mnoge druge, ali i kvaliteta i…
Dom Perignon Vintage 2008. – berba od koje se puno očekuje
Svijet vina vam neumoljivo dijeli packe po prstima svaki puta kada se iole okuražite i pomislite da nešto o tome svijetu znate. Ovdje zaista valja vječno biti ponizan učenik. I prečesto ćete čuti da se za prave šampanjce, a…
Vrhunac ljeta, vrhunac pošipa
O pošipu u isto vrijeme pričamo sve više i još uvijek nedovoljno. Ova bi izjava manje-više dobro opisala gdje se trenutno nalazimo u odnosu na ovu temu. S više smo strana, i to stručnih strana, čuli da je pošip jedna…