Čista, čista improvizacija… Nisam imao plan za šoping namirnica, nisam imao plan za postupak, imao sam samo osjećaj koji me je vodio. Ovaj puta sam kuhao za vino. To se smatra obrnutim slijedom stvari. Obično kada hranu možete već gotovu…
Jer miriše na Božić…
Otkuda ideja o povezanosti Božića i Hennessyja? Pa iz samog konjaka, rekao bih. Jedan od pojmova koji je obilježio ovo stoljeće u gastronomiji zasigurno je i comfort-food. Comfort-food je engleski pojam za onu hranu koja nas podsjeća na mjesto i…
Mali šampanjski vodič tik pred Božić
Ovaj se blog temelji na svim onim vašim pitanjima o pjenušavim vinima koja ste mi postavljali proteklih godina. Mislim da već znam što vas zanima i što vas muči. Prođimo zajedno najčešća pitanja i teme u blogu koji će biti…
Monopol iz Pommarda – Clos de la Commaraine
Upravo kada se među kolekcionarima bilježi veliki porast interesa za burgundce iz Pommarda, iz vinarije Domaine Belleville dolazi Clos de la Commaraine, vino s povijesnog položaja koji je danas u cijelosti u vlasništvu vinarije. Burgundija kao vinska regija funkcionira na…
Portugizac je vino, sorta i običaj
Od izvorne pretpostavke o njegovu porijeklu ostalo je samo ime. Nikakvi pouzdani tragovi koji bi upućivali na portugalske korijene nisu utvrđeni. Najdublju svoju starost ove loze pokazuju u Austriji i danas prevladava mišljenje da je odatle krenuo na put po…
Vrijeme, znanje i porijeklo – velika vina „Korte Katarine“
Meni omiljeni citat iz vinske kuće Korta Katarina je da su „velika vina odraz njihova porijekla“. Koliko god neko vino bilo kvalitetno, ako ono može doći iz bilo kojeg dijela svijeta, ako je „ponovljivo“ manje je dragocjeno. Identitet vina u…
Nešto je obuzelo moje srce… Škrlet for me, and škrlet for you
Nije O’Hara, nije Johansson. Ne, to je škrlet iz Moslavine koji, prema jednoj legendi, ime nosi upravo po boji pjega koje se javljaju na površini bobice s osunčane strane. Ali asocijacije s legendarnom pjesmom Genea Pitney iz ’67. ne završavaju…
Dom Pérignon 2010
Vrlo važan trenutak u povijesti kuće Dom Pérignon. Još na 2008. godini, jednoj od iznimnih berbi u Šampanji, radili su zajedno voditelj podruma na odlasku Richard Geoffroy i novi budući voditelj Vincent Chaperon. Prvim danom siječnja 2019. g Geoffroy je…
Glasovite vinarke – Donatella Cinelli Colombini
Već dugo traje jedan vrlo pozitivan imidž koji je vinarija Casato Cinelli Colombini (imanje Cinelli Colombini – čit. ‘čineli-kolombini’) izgradila i koji uspješno održava. Imidž je malo mlađi od same vinarije koja ima dugu tradiciju proizvodnje vina i dijelovi ovoga…
I ljeto duže traje uz suhi muškat! Planeta Allemanda
Sve se čini da ću doživjeti da konačno dođe vrijeme suhih aromatičnih vina. Ovu etiketu čekam još od Vinitalyja 2018. Vikend sam proveo družeći se s Planetinom Allemandom i bio je to sjajan vikend. Vina sicilijanske vinarije Planeta dugo su…