Sistemi za čuvanje vina ne nastaju zapravo u vrijeme usporavanja ekonomije. Ulaganje u takve projekte i izradu takvih strojeva koji mogu produžiti vijek trajanja vina, nastaju, kao uostalom i većina projekata koji traže ulaganja, u vrijeme ekonomskog rasta. Ova rješenja…
Što god znate ili mislite da znate o vinima, koliko god stručni bili, što god da ste kušali i koje god vinarije posjetili, najčešće pitanje s kojim ćete se susretati bit će zapravo neka od inačica pitanja: „zašto su neka…
Ništa ovoga proljeća neće biti isto kao i lani. Sunce je tu i priroda zeleni, ali ljudi su u maskama i s gumenim rukavicama na rukama. Pa dobro, neka bude. Ne mora svaka promjena biti neželjena, učinimo poneku koja je…
Ponekad se dogodi da neka vinova loza odseli iz kraja u kojem je nastala i da u novoj domovini izgradi novu slavu koja može parirati, a nekada i nadmašiti onu staru. Ovo je priča o malbecu. Prema svim dostupnim podacima,…
Smisao sljubljivanja hrane i vina je u tome da konačna kombinacija donosi više ugode nego što bi hrana ili vino zasebno donijeli. Samo je područje dosta neistraženo i otvoreno je za bezbroj novih kombinacija. Istina, postoje neke tradicionalne kombinacije i…
Počet ću sa zaključkom; na svima nama, ljudima kojima je ljubav prema vinu zajednička, ostaje pobrinuti se da vinu osiguramo mjesto u drugačijoj budućnosti. Nisam sklon pisanju alarmantnih tekstova i ne volim biti taj koji će doprinijeti panici i strahu…
Mnoge u mom poslu sada sve više zanima što se događa s vinom i vinskim biznisom kada ekonomija zapadne u neki oblik krize. Pandemija nije nužno direktni problem za vino, ali posljedični pad kupovne moći i, možda i očitiji i…
Nisam očekivao da će mi toliko posjetitelja zadnjeg Vinartova Grand Tastinga reći da im je najbolje bijelo vino na cijelom promenadnom kušanju upravo Cloudy Bay Sauvignon blanc 2019. Vrlo me ugodno iznenadilo. Odlučio sam napisati blog o tim vinima da…
Ukratko, odmah na početku, ovo je neki novi vermouth. Nekada smo pod tim imenom podrazumijevali svašta i to treba ostati u povijesti. Danas, kada mnoge gastronomske i enofilske stvari doživljavaju svoje renesanse i dosežu razinu umijeća, renesansu je doživio i…
Možda ste do sada mislili da se boca vina koju se često poklanja na „dan zaljubljenih“ slučajno našla tu, u tom malom ritualu pokazivanja pažnje, no, uvijek postoji neka priča iza toga. Sredinom 19. stoljeća, maleno mjesto Roquemare, u blizini…